• 3 stycken ekologiska ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 gram smör
• 1 dl mjölk
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• saft och skal från 1 citron
• 3 dl hallon

Frosting:

• 3 dl florsocker
• 150 gram Philadelpihaost
• 1,5 dl hallon

Garnering:

• Färska hallon

                                       Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och pösigt.

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner i ägg smeten.

4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och blanda försiktigt ner i smeten.

5. Blanda i rivet skal och saft från 1 citron.

6. Vänd försiktigt ner hallonen.

7. Placera ut muffins formar på en plåt och fyll med smet upp till 3/4.

8. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. Rör florsocker och ost tills frostingen blir krämig. Vänd försiktigt

ner hallonen.

Bred frostingen på de avsvalnade muffinsen och

garnera med hallon.

Recept: www.kokaihop.se